Как да пътувате и да се храните по целия свят
Това е публикация за гости от моя приятел Джоди Етенберг. И тя като мен обича храната. Нейният блог, Законни номади първоначално се фокусира върху разказването на истории чрез храната. Въпреки това, след неуспешна пункция на гръбначния стълб през 2017 г., тя остана инвалид и страдаше от хронична болка. Тя все още пише за храна, но сега пише и за мъка, любопитство, устойчивост и много други. Тя е един от любимите ми блогъри и в тази публикация за гости тя споделя някои от своите съвети и трикове, за да ви помогне да извлечете максимума от храната и пътуванията си!
Красотата на пътуването по света е, че можете да се ориентирате към нещата, които са ви най-любопитни, или към темите, които ви носят радост. За много хора това означава приключение или доброволчество или изкачване на възможно най-много планини.
За мен това означава да се храня по света и да уча за храната.
неща за разглеждане в жирона
Никога не съм започвал по този начин. Планирах пътуванията си да продължат една година, като очаквах да се върна към адвокатската си работа през Ню Йорк през 2009 г.
След като спестих колкото можах, започнах Законни номади да документирам каквито и приключения да ми се случват.
Някъде между Монголия и Китай , разбрах, че това, което ям, ще стане по-скоро фокус за пътуванията ми.
Никога не съм мислил, че ще продължа да пиша години по-късно.
Докато растях, храната никога не беше голяма част от живота ми, но с течение на времето и започнах да пътувам, беше очевидно, че изборът ми на дестинация и ежедневните ми графици бяха планирани според вкусовите ми рецептори. Освен това исках да пътувам, за да мога да науча какво ядат хората и защо. Не ставаше въпрос само за насладата от едно или две ястия, а беше много по-дълбоко.
Как стана така, че тези вкусове и традиции, които ме очароваха, се събраха, за да формират историческия фон за страни, които тепърва започвах да изследвам? Храната беше безкраен източник на чудеса (и вкусни ястия).
Но за тези, които искат да правят това, което правя аз, има някои основателни опасения.
Как се храните безопасно, без да се разболявате?
Какво трябва да опаковате, преди да тръгнете, което ви помага при вкусните ви пътувания?
И какво трябва да знаете, за да съставите маршрут, базиран на храна?
Написах книга, Наръчник на пътешественика по храна , отговаряйки на тези и други въпроси, и Мат ме помоли да публикувам мислите си тук за това как ям света.
Ето моите пет изпитани съвета и трикове за откриване на скритите тайни на храната:
1. Започнете с основите
Едно от любимите ми места, от които да започна, е Уикипедия, по-специално нейната страница за национални ястия . Прескачането от тази целева страница до съставките, посочени в нея, или историческа бележка под линия, която ви очарова, означава, че можете да предприемете пътешествие през антропологията на храната на дадена страна, преди дори да тръгнете.
Например, много пътници не осъзнават това произхода на кетчупа лежат на хиляди километри от Америка, във Фуджиан, Китай.
Като научите за тази история, преди да тръгнете на пътуване до Китай , получавате съвсем друга леща, през която можете да видите приключенията си. При това вкусен обектив!
хотел voco paris montparnasse
2. Научете за етикета и социалните норми
Част от забавлението при изучаването на храната е също да се опитвате да разберете и/или да имитирате културните и хранителни навици на страните, които посещавате. Открих, че разпитването на местните за техните традиции или навици на масата е отличен старт за разговор.
барселона къде да отседна
Например, в по-голямата част от Азия залагането на пръчиците ви за хранене вертикално в ориз е неодобрено, защото това е будистки ритуал за мъртвите да кадят тамян в купа с ориз на олтара.
И питайки за тази тема на вечеря в Банкок се превърна в дълга дискусия за многото други хранителни странности в съответните ни страни. Преди пътуването е добра отправна точка за обучение Учен по етикет 'с международен етикет за хранене , разделени на региони.
3. Съвети за опаковане
Повечето пътници са запознати с опаковането на основните неща за пътуването си. Това обикновено са неща като аптечка за първа помощ/медицински комплект, челник, бутилка вода, катинар за шкафчета и т.н.
Но какво да кажем за опаковането за пътуващия с храна? Конкретностите включват следното:
- Стремете се към сергии, където човекът, който готви, не борави и с парите, а ако е така, тогава той борави с тези пари с ръкавици, като ги сваля, за да сготви храната.
- Погледнете отблизо как се храни градът или страната; ако голямото хранене за местните е по време на обяд, това би бил моят избор за експериментиране с нови меса или вълнуващи ястия, когато храната е най-прясна.
- За тези с хранителни алергии или ограничения като избягване на месо или млечни продукти, Изберете Wisely има карти за алергии и/или храни, които можете да разпечатате и вземете със себе си на местния език. Много полезно за страдащ от целиакия като мен, който трябва да избягва глутен, пшеница, ечемик и ръж!
- Винаги питайте местните за техните съвети и предложения. Таксиметрови/Uber шофьори, хотелски персонал и други пътници, които срещате, са невероятни ресурси. Не се колебайте да ги попитате за любимите им места за хранене или ястия, които трябва да опитате. Не само ще получите страхотни съвети, но това е лесен начин да започнете разговор.
- SafetyWing (най-доброто за всички)
- Застраховане на пътуването ми (за тези на 70 и повече години)
- Medjet (за допълнително покритие за евакуация)
4. Не пренебрегвайте опциите за закуска!
Бъди така наси лемак в Индонезия или дишам супи в Мианмар, закуската често е идеалното време да разгледате кулинарните предложения на вашата дестинация.
Друг вариант, особено в Югоизточна Азия и Южна Америка, е да се намерят пазарите за прясна храна на разсъмване - те почти винаги ще имат прикрепени сергии за храна, където купувачите, които се запасяват със съставки, спират за храна.
Оборотът е бърз, храната е прясна и почти винаги е евтина.
Не сте сигурни откъде да започнете? Попитайте персонала на вашия местен хостел/хотел за любимите им места за закуска или любимите им основни продукти за закуска. Това е най-добрият начин да получите вътрешни съвети и информация, които може да не намерите в пътеводител.
5. Внимавайте за безопасността на храните
Уличните сергии и пазари са най-добрият начин да опитате храна и да не разбиете банката, но тяхната безопасност е проблем за много хора. Ако трябва да бъда честен, по време на пътуванията си съм боледувал повече от ресторанти, отколкото от улични сергии. Красотата на посещаването на улични ресторанти е, че те са отворени и достъпни; можете да видите как се обработва и приготвя храната и колко чиста е сергията - или не.
Когато се съмнявате, потърсете места с много местни жители. Те знаят кое е добро и кое не е безопасно. В края на краищата, те не биха продължили да се тълпят в щанд или ресторант, ако това винаги ги разболява!
Други кулинарни съвети
Ето няколко допълнителни насоки, които да ви помогнат да се възползвате максимално от вашите кулинарни приключения - както у дома, така и в чужбина:
Това са само няколко съвета, които могат да ви насочат към безопасно, вкусно и евтино хранене по време на вашите пътувания. Въпреки че храната не беше приоритет, когато започнах да пътувам, открих, че е отлично допълнение към това, което вече беше пълноценно преживяване.
Като се съсредоточих върху храната, добавих някои завладяващи истории, намерих страхотни нови приятелства и, разбира се, ядох няколко вкусни ястия.
Наслаждавай се на храната си!
Джоди Етенберг обикаля света от април 2008 г. Тя е основател на Законни номади , която описва пътувания по света и приключения с храна. Нейният Патреон, Любопитен за всичко е пълен с проницателно съдържание за любопитни учащи, произведения на изкуството, подкаст и още!
Резервирайте вашето пътуване: логистични съвети и трикове
Резервирайте своя полет
Намерете евтин полет, като използвате Skyscanner . Това е любимата ми търсачка, защото търси в уебсайтове и авиокомпании по целия свят, така че винаги да знаете, че нищо не е останало необърнато.
Резервирайте вашето настаняване
Можете да резервирате вашия хостел с Hostelworld . Ако искате да отседнете на друго място, освен в хостел, използвайте Booking.com тъй като постоянно връща най-евтините цени за къщи за гости и хотели.
румънско пътуване
Не забравяйте застраховката за пътуване
Застраховката за пътуване ще ви предпази от болести, наранявания, кражби и анулации. Това е цялостна защита в случай, че нещо се обърка. Никога не тръгвам на път без него, тъй като ми се е налагало да го използвам много пъти в миналото. Любимите ми компании, които предлагат най-доброто обслужване и стойност са:
Искате ли да пътувате безплатно?
Кредитните карти за пътуване ви позволяват да печелите точки, които могат да бъдат използвани за безплатни полети и настаняване - всичко това без допълнителни разходи. Разгледайте моето ръководство за избор на правилната карта и любимите ми настоящи за да започнете и да видите най-новите оферти.
Нуждаете се от помощ за намиране на дейности за вашето пътуване?
Вземете вашето ръководство е огромен онлайн пазар, където можете да намерите страхотни пешеходни обиколки, забавни екскурзии, билети без опашка, частни водачи и много други.
Готови ли сте да резервирате вашето пътуване?
Вижте моите страница с ресурси за най-добрите компании, които да използвате, когато пътувате. Изброявам всички, които използвам, когато пътувам. Те са най-добрите в класа си и няма да сбъркате, като ги използвате по време на пътуването си.