Как да се храним по света на веганска диета

Крис Олдфийлд, веган пътешественик, позира по време на Камино в Португалия
Актуализиран :

Като всеядно животно пътуването е доста лесно за стомаха ми. Няма нещо, което да не ям (или поне да не опитам веднъж. Като онези пържени червеи в Тайланд ) и нямам никакви хранителни алергии, за които да се притеснявам.

Извън неспособността да се справя с пикантна храна, аз съм голям късметлия. Познавам десетки пътници, чиито хранителни алергии и диетични ограничения правят пътуването до много региони на света много, много трудно. За щастие, благодарение на мрежата и приложенията, стана много по-лесно да предадете хранителните си нужди на собствениците на магазини по целия свят!



В днешната статия сядам с нашия мениджър на общността Крис, който е веган от 15 години. Той споделя с нас как го прави, любимите си ресурси и съветите си за невсеядните!

Nomadic Matt: Разкажете ни за себе си!
Крис: Живея в чужбина в слънчева Швеция. Аз съм веган, стрейт-едж, будист и оплешивяващ. Освен това съм голям маниак (имам татуировка на Star Wars и съм голям фен на Dungeons and Dragons).

Израснал съм в малък град Канада , а след университета възнамерявах да отида в юридическия факултет и да си намеря уважавана работа, да правя луди пари и да изживея канадската мечта. Работих на две места, за да премина през училище и успях да завърша без никакви задължения.

Някъде по пътя обаче осъзнах, че не обичам наистина пътя, по който вървя.

Докато растеш, винаги се е приемало, че ако си се справял добре в училище, си някак задължен да отидеш в университет, да си намериш добра работа, да се ожениш, да имаш 2,5 деца и т.н., и т.н.

Едва след първата ми година в университета най-накрая имах място и време наистина да помисля дали искам да тръгна в тази посока. Въпреки че всичко вървеше добре – получавах добри оценки, хранех се добре (ish) и ходех на фитнес всеки ден – не се чувствах предизвикан от настоящата си ситуация. Чувствах, че в живота трябва да има нещо повече от просто прескачане през обръчи и изграждане на рутина.

Тогава се отказах от плановете си да следвам модела кариера-къща-семейство и започнах да търся алтернативни начини на живот.

Как започнахте да пътувате?
Честно казано, мисля, че всичко започна, когато бях на 10. Баща ми и аз отидохме във Флорида в Дисни за рождения ми ден и - не е изненадващо - това беше невероятно време. Имам много приятни спомени от това пътуване, но това, което изпъква най-много, не е това, което бихте си помислили. Какво ме накара по моя път на пътуване? Предпазен колан.

Някои от вас ще си спомнят автомобилната компания Saturn. Имаха кола с автоматичен колан. Беше тромава измишльотина, но като 10-годишно дете, току-що пристигнало в Съединени щати за първи път си помислих, че е невероятно. Автоматичен предпазен колан?! Изби ми акъла. Бях пленен от него. Мисля, че оттам започна всичко.

Оттогава разбрах, че има толкова много мистериозни и вълнуващи неща. И исках да ги разкрия всички.

Десет години по-късно си проправях път през джунглите на Коста Рика . Докато бях там, почти бях нападнат от ягуар, докато се разхождах в дъждовната гора. Беше издебнал групата ми до върха на една планина и когато бях повече или по-малко сам, започна да се вие ​​към мен.

Докато се приближи, водачът ми се появи и ние го изплашихме (въпреки че ни дебне още няколкостотин метра). Седмица по-късно бях преследван от крокодил, докато карах каяк нагоре по река (говорим за лош късмет, нали!?).

Това пътуване възроди желанието ми да пътувам и ме вдъхнови да променя приоритетите си. Напуснах университета рано и се преместих в Япония да живея в дзен манастир, където можех да имам малко време да разбера какво искам да правя в живота.

Оттогава повече или по-малко пътувам.

Веган пътешественик Крис скача по време на снимка на залез в Калифорния

Вие сте веган. Лесно ли е да пътуваш като веган?
За повечето е много лесно. Но всичко зависи от вашата дестинация и вашата подготовка. В Северна Америка и Западна Европа повечето хора разбират какво имате предвид, когато казвате, че сте веган или вегетарианец. Освен това, ако не разбират, вероятно говорят достатъчно английски, за да можете да изясните. Много градове в Европа всъщност са невероятни вегански центрове ( Берлин и Лондон да назова две).

Проблемът възниква, когато посетите някъде с висока езикова бариера, която също има много различни културни норми за хранене. Има много страни по света, където да си веган/вегетарианец е нещо необичайно и може би не напълно разбираемо. В страни като тази трудността не е в намирането на храна – основните продукти като ориз, зеленчуци и плодове винаги могат да бъдат намерени на пазарите и магазините – а в общуването с местните жители и в необходимостта да обяснявате диетата си, което може да изглежда като някакво имплицитно преценка на собствената им диета.

Ако не направите проучване, можете да попаднете в някои неудобни ситуации.

Като вегани понякога пропускаме културен обмен. Местен жител да ви покани в дома си е нещо, за което мечтаят много пътешественици, но като веган това може да е трудно, тъй като сега трябва учтиво да обясните, че не можете да ядете храната, която предлагат. Това е хубава, предизвикателна линия за ходене.

Кои са някои добри ресурси и инструменти за вегани, които планират да пътуват?
Честита крава е основният ресурс за намиране на веган ресторанти в чужбина; това е като веган Yelp. Можете да прочетете отзиви и да намерите информация за менюта, часове и местоположения. Това е основният ми ресурс, когато търся добра веганска храна в чужбина.

Друг инструмент, който използвам е Каучсърфинг . Въпреки че там има вегански групи, които можете да разглеждате, аз просто искам да изпращам съобщения директно на местните вегани и да казвам, че идвам в техния град и ще се радвам да чуя техните предложения. Хората винаги са щастливи да споделят мислите си и аз излязох с някои страхотни съвети от това.

Не само можете да попитате за ресторанти, но можете да попитате и за добри хранителни магазини за вегански варианти, тъй като всяко хранене навън ще бъде скъпо. Понякога те дори ще искат да се присъединят към вас, така че това е готин начин да се срещате с хора и да създавате връзки.

Не се колебайте да попитате персонала на вашия хостел/хотел или домакина на вашия Airbnb или. Те също са еднакво ценни ресурси!

И накрая, има и много страхотни блогове за вегански пътувания. Някои от любимите ми са:

веган пътешественик Крис Олдфийлд в Лазурния прозорец в Малта

Париж от 1920 г

Имали ли сте диетични злополуки по време на пътуване?
много! Както всеки друг аспект на пътуването, планиране на пътуване ще ви отведе само досега. Понякога нещата излизат извън релсите и трябва да се адаптирате.

Когато бях в Монголия, моят партньор и аз бяхме поканени на обяд от местен жител. Бяхме малко колебливи, имайки предвид нашите диети (моят партньор е вегетарианец), но не искахме да бъдем груби. Така че ние приехме.

Оказа се, че семейството вече е яло - просто искаха да ни направят храна. Сервираха кнедли с месо, кимчи и зелен чай с ферментирало мляко. Не е точно моето стандартно веганско ястие.

Но се адаптирахме.

Преструвах се, че пия чая, докато партньорката ми изпи чашата си. След това тайно разменихме чашите, така че да не забележат, като по този начин ги накарахме да си помислят, че и двамата сме пили чая.

Изядох цялото кимчи и след това се опитах да покажа с жест, че съм сит - в крайна сметка те не говореха английски, така че жестовете бяха всичко, което имах. Те настояха да ям малко кнедли и без да приемам „не“ за отговор, трябваше да хапна куршума. Взех няколко и ги пъхнах в устата си. Веднага щом погледнаха настрани, аз ги изплюх и ги сложих в джоба си. Бяха толкова горещи и мазни, че някак изгориха крака ми, докато капеха през джоба ми, но го играх хладно.

След хранене всички излязохме навън и техните кучета започнаха да ме преследват. Хвърлих им изрезките и никой не беше по-мъдър.

Очевидно това не е идеална ситуация, но тъй като имаше езикова бариера (и нямаше Wi-Fi за комуникация), трябваше да импровизираме в движение. Когато сте веган толкова дълго, яденето на не-веганска храна може да ви разболее, така че трябва да сте разумни!

Веганска канела в Стокхолм, Швеция

Как да преодолеете езиковата бариера и да уведомите някого за хранителните ви нужди?
Има три основни начина да направите това:

    1. Запишете го. Записвам фрази в моя бележник за всяка държава, която посещавам. Ще запиша неща като не ям месо, за да мога да го покажа на сървърите в ресторантите. Ще го напиша на местния език, а след това фонетично на английски, за да мога да го прочета на глас без много неудобство. Това е моят стандартен метод - който вероятно подсказва на колко години съм - въпреки че бавно се ориентирам към този следващ метод. 2. Използвайте Google Translate.Ако имате достъп до интернет, тогава Google Translate е чудесен метод. За безопасност предлагам да изтеглите необходимите езици, за да имате достъп офлайн. Можете също да използвате приложението, за да правите снимки на менюта и да ги превеждате, което е било изключително полезно в много случаи! 3. Веганският паспорт. Тази малка книга съдържа полезни вегански фрази, които можете да използвате, докато пътувате. Има версии на около 80 различни езика, което го прави доста удобен ресурс за RTW пътуване. Струва около , но вероятно може да ви спести някои проблеми по пътя.

Кои са най-добрите места в света за пътуване като веган?
В днешно време можете да намерите вегански ресторанти почти навсякъде. Като се има предвид това, има няколко места по света, които показват някои впечатляващи предложения. Ню Йорк , Берлин , Торонто , и Остин всички са страхотни вегански центрове. Ял съм някои от най-добрите храни в живота си в тези градове.

Освен това страни с по-висок процент вегетарианци и вегани (като Германия или Швеция ) също улесняват намирането на вегански хранителни продукти в магазините за хранителни стоки, покривайки ви за всички онези дни, в които не искате да ядете навън (или не можете да си го позволите!).

Има ли места, които са наистина ли труден?
Не е изненадващо, че открих Русия, Норвегия , и Монголия да бъде предизвикателство като веган. Малта също не беше страхотно.

По същество, ако една страна не отглежда много плодове или зеленчуци, тогава нямате късмет за много възможности. Не ме разбирайте погрешно, харесах и трите места, но диетата ми там беше предимно хляб и неовкусена инстантна юфка. Просто нямаше много опции.

Веган пътешественикът Крис Олдфийлд прави снимка в национален парк в САЩ

Как се справяте в страни с малко вегански възможности?
Планирай напред! Винаги пътувайте с някои допълнителни мюсли или микс от вкъщи. Това ще ви предпази през онези няколко случая, когато е трудно да намерите подходяща храна. Взех 30 енергични блокчета със себе си в Русия и изядох почти 100 мюсли по време на моята 800-километрова разходка по Камино.

Пътуването като веган означава, че храната ви няма винаги да е бляскава. Като превърнете диетата си в приоритет, понякога ще се окажете, че ядете доста скучни и невълнуващи ястия. Това е само цената на хранене с ограничен бюджет като веган. Не винаги ще бъде страхотна веганска храна, така че бъдете подготвени за тези груби моменти, като вземете резервни закуски. Ще ми благодариш по-късно.

Група пътници на пътешествие обядват в тревата

Вие сте запален Couchsurfer! Много хора се отблъскват от Couchsurfing, тъй като по същество оставате с непознат. Защо ти харесва?
Честно казано, CS е любимият ми начин за намиране на квартира, точно защото сте отседнал с непознат. Харесва ми повече от хостелите, защото обикновено имате повече уединение и е по-тихо от хостелите (без хъркащи туристи!).

Можете също така да се свържете с местен човек, който може да отговори на всички ваши въпроси за пътуване. Това е безценен ресурс, което прави CS да струва теглото си в злато! Освен това в Couchsurfing има много събития и срещи, които са чудесни начини да се срещнете с други местни жители и пътници. Фактът, че е безплатен е само черешката на тортата.

Ако не ви е удобно да останете с непознат, използвайте приложението само за да се срещнете с местните за кафе, храна или екскурзия до музей. Ще получите същата връзка, без да се налага да оставате в нечия къща.

Какви съвети имате за тези, които обмислят Couchsurfing като средство за намиране на квартира?
Ако планирате да използвате Couchsurfing като основен ресурс за настаняване, ще искате да направите поне тези три неща:

    1. Потвърдете се.Това означава, че плащате малка такса и вашият адрес и телефонен номер ще бъдат потвърдени. Можете също да изпратите копие на паспорт. Това, което прави, е да покаже на всички, че сте законно човешко същество, а не някой, който се опитва да измами системата. 2. Добавете тонове снимки и информация към вашия профил.Бъдете подробни, така че всеки да може да усети вашата личност. Споделете любимите си филми и книги, миналите си пътувания и приключения и всичко друго, което смятате за интересно! Домакините обикновено предпочитат да имат гости, с които споделят интереси, така че това е най-добрият начин да намерите съмишленици на CS. 3. Вземете референции.Референциите са гръбнакът на Couchsurfing. Без тях почти никога няма да намерите домакин. Намерете приятели или колеги, които могат да гарантират за вас, така че да имате някои препоръки, преди да пътувате. Това ще увеличи десетократно шансовете ви да намерите домакин.

Група пътници позират за снимка в Гранд Каньон в САЩ

Пътувате известно време. Какъв е вашият съвет №1 за нови пътници?
Ако трябваше да събера всичко, което съм научил, в един съвет, това щеше да е следното: забавете по дяволите. Виждал съм твърде много хора да бързат наоколо, опитвайки се да отметнат страни от списъка си с кофи, само за да прекарат по-голямата част от пътуването си в автобуси, самолети и влакове.

Бързането наистина отнема от изживяването; твърде бързате, за да спрете наистина и да помиришете розите. Разбира се, може да получите страхотни снимки за вашия Instagram, но пътуването е много повече от това!

Като намалите скоростта, вие наистина започвате да попивате всяка дестинация. Позволявате си повече време да излезете от утъпкания път и да прегърнете новите възможности, когато възникнат. Ако бързате наоколо, няма да можете да промените графика си, ако намерите място, което наистина харесвате.

Или какво ще стане, ако срещнете готини хора, които ви поканят да се присъедините към тяхното пътуване? Това не би било възможно, ако сте се ангажирали с прибързан маршрут. Освен това е по-евтино, тъй като няма да харчите толкова много време и пари за транспорт!

Така че, когато става въпрос за пътуване, запомнете: по-малкото е повече.

Крис е твърд бюджетен пътешественик, който винаги търси добро приключение. Веган от 15 години, той умее да се справя с възходите и паденията на пътуването с диетични ограничения. Когато не се скита по света, той обикновено може да бъде намерен в Швеция, кроейки следващото си приключение. Можете да го намерите на Facebook и Instagram. Неговата най-продаваната книга с разкази за пътуване се предлага и в Amazon!

Резервирайте вашето пътуване: логистични съвети и трикове

Резервирайте своя полет
Намерете евтин полет, като използвате Skyscanner . Това е любимата ми търсачка, защото търси в уебсайтове и авиокомпании по целия свят, така че винаги да знаете, че нищо не е останало необърнато.

Резервирайте вашето настаняване
Можете да резервирате вашия хостел с Hostelworld . Ако искате да отседнете на друго място, освен в хостел, използвайте Booking.com тъй като постоянно връща най-евтините цени за къщи за гости и хотели.

Не забравяйте застраховката за пътуване
Застраховката за пътуване ще ви предпази от болести, наранявания, кражби и анулации. Това е цялостна защита в случай, че нещо се обърка. Никога не тръгвам на път без него, тъй като ми се е налагало да го използвам много пъти в миналото. Любимите ми компании, които предлагат най-доброто обслужване и стойност са:

Искате ли да пътувате безплатно?
Кредитните карти за пътуване ви позволяват да печелите точки, които могат да бъдат използвани за безплатни полети и настаняване - всичко това без допълнителни разходи. Разгледайте моето ръководство за избор на правилната карта и любимите ми настоящи за да започнете и да видите най-новите оферти.

Нуждаете се от помощ за намиране на дейности за вашето пътуване?
Вземете вашето ръководство е огромен онлайн пазар, където можете да намерите страхотни пешеходни обиколки, забавни екскурзии, билети без опашка, частни водачи и много други.

Готови ли сте да резервирате вашето пътуване?
Вижте моите страница с ресурси за най-добрите компании, които да използвате, когато пътувате. Изброявам всички, които използвам, когато пътувам. Те са най-добрите в класа си и няма да сбъркате, като ги използвате по време на пътуването си.